蕃薯厝肉粿仔,大灣三王廟肉粿,崙仔頂肉粿,上崙早餐店,台南肉粿早餐美食,地方特有的美食文化
吃了幾家肉粿，對於肉粿有分包肉末與單純米粿，感到好奇。於是搜尋福熊先生的文章才知道台南肉粿分為南北兩派，南派在關廟、仁德、歸仁，北派在永康、新化、新市。看似簡單的肉粿，從肉末、口感、醬汁到烹煎，其實有不少差異性與功夫。
對我而言，介於碗粿、肉圓、蘿蔔糕的口感，再淋上羹湯，每家都是簡單樸實的日常小吃，不一樣用餐經驗。每家都只各吃一次，對肉粿並無深入了解，無資格討論肉粿的故事與做法。但我會繼續吃下去，因為一入口的滿足，尤其各家靈魂醬汁不同與獨特口感，是迷人的地方小吃，尤其是當早餐。
蕃薯厝肉粿仔
06：15從高雄出發,07：00到，肉粿已完售
老闆說假日常常六點多就完售,看來我下次得五點半出門
上崙早餐店
沒有招牌的上崙早餐肉粿，如果不是看到排隊人潮，一定就會走過路過錯過
絡繹不絕的客人,看來都是在地人
看到網路資訊,肉粿是由在來米磨成米漿，再加入肉燥或油蔥,但我在永康吃的肉粿內餡並無肉燥,看到福熊先生的文章才知道,連肉粿也分南北派
上崙早餐店也有賣炒麵炒米粉與油飯
肉粿兩粒起跳
原來上崙是2024年500碗入選名單
有發現嗎?上崙肉粿內餡是有肉燥與油蔥
建議要加蛋,增加蛋香口感更豐富
這家肉粿是吃過七家肉粿最恰恰的口感
上崙最佳配角就是這罐,辣椒菜脯小魚乾,必加,也能單買一罐180元
與肉粿相比,肉粽中規中矩
不論肉粿或肉粽,建議一定要加小魚乾辣椒
五月時香菜算便宜,所以香菜一定會加好加滿,但七月香菜一斤四百元以上,在肉圓肉粿已看不到香菜
荷包蛋務必要加喔~
大灣三王廟肉粿
👉不能內用
👉先拿號碼牌
👉到號再點
👉調味六種全加
07:40才營業,七點多早已大排長龍
三王廟肉粿旁邊的素食生意也非常好
請先拿號碼牌
七點多就滿滿人潮
大灣三王廟肉粿只賣肉粿,但卻是台南隱藏版美食,加蛋加辣醬,老字號推薦美食小吃名單
俐落身手不馬虎,面對絡繹不絕的客人也沒有不悅口氣與表情,詢問能否拍照也ok
三王廟肉粿的調味絕對必加,神奇的是六種調味全加卻一點都不複雜
三王廟肉粿並不大,建議點大份10顆才夠吃
👉大碗不加蛋10塊60元、小碗8塊50元
👉大碗加蛋10塊65元、小碗8塊55元
生意太好,煎都來不及了,當然恰恰口感略不足
除了店家熬煮的羹湯以外,調配的豆瓣醬,辣椒,蒜泥,都是大加分
加好加滿的六種醬料，一入口完全是完美結合
除了客人多,每位客人都是兩碗三碗起跳的買
大碗加蛋10塊65元、小碗8塊55元,蛋香米香還有蒜辣味，滿足滿意的早餐
魚肉有刺,請小心,店家熬煮的肉燥羹湯鹹香味適中
三王廟肉粿小小,食量大者建議點大碗
崙仔頂肉粿
我先google崙仔頂，跑出新化和平街。老板娘說新化是姐姐姐夫開的，因姐夫傳授肉粿做法，於是她就在永康區開。
一份40元已剝落,隨著物價上漲,40元~~早已回不去了,現在小碗70元,大碗85元
一樣必加蛋,一定要記得,不論那一家肉粿,煎過的荷包蛋會讓肉粿增加口感口味的豐富度,最簡單也最美味
六點半營業,常常八點多就完售,假日更是早早賣完,每個鄉鎮城市都有它獨特在地美食小吃,肉粿好像也只在台南某些地區才看的到
點了大碗85元,有七個肉粿,一樣是肉燥羹,再加上虱目魚肉,很可惜崙仔頂也吃到魚刺,但都是可接受範圍,不過小小朋友就不適合吃魚塊
比三王廟肉粿多了扎實口感,但仍是滑順好吃
左是三王廟肉粿,右邊是崙仔頂,下星期來去新化吃總店
各店肉粿價格
蕃薯厝肉粿仔,小70元,大80元,但我沒吃到,就不知道各幾個肉粿
上崙早餐店
上崙早餐店肉粿一個15元,加蛋一個12元
大灣三王廟肉粿👉不能內用
👉先拿號碼牌
👉到號再點
👉調味六種全加
👉大碗不加蛋10塊60元、小碗8塊50元
👉大碗加蛋10塊65元、小碗8塊55元
大灣三王廟肉粿
👉可內用
👉大碗一顆蛋，7塊肉粿85元
👉小碗一顆蛋，5塊肉粿70元
崙仔頂肉粿
各店地址
蕃薯厝肉粿仔
地址：台南市永康區廣盛街167號
營業時間：04：35~08：30 每週一休
上崙早餐店
地址：台南市仁德區德崙路378號
營業時間：
星期一~星期五 05：30~10：30
星期六日 05：30~11：00 不定休
崙仔頂肉粿
地址：台南市永康區民族路315號
營業時間：06：30~09：30星期一、四休
大灣三王廟肉粿
地址：台南市永康區大安街150號
營業時間：
星期六日 07：40~11：50
星期一~星期五 07：40~12：00 星期二休
