台南關廟永康早餐美食之旅,首選肉粿,煎餃,謝謝霞哥開車載我,先到永康區吃了蕃薯厝肉粿,然後到關廟區的嘉祥粿仔,阿秀煎粿,還有山西宮無名蛋餅煎餃,回程再到湖內海山宮海浦阿婆麵線羹,充實台南高雄美食小吃半日遊
蕃薯厝肉粿仔
上次七點多來已完售,今天六點就從高雄出發,我就不信平日七點就完售
不到七點已是滿滿客人
大碗五塊80元、小碗四塊70元，都有一顆蛋，加蛋10元
好想吃右下角那兩個恰恰肉粿
必加這碗辣椒醬油,畫龍點睛,讓味道豐富
蒜泥是自己加
一定要加好加滿,不衝突不凸顯不搶戲,每個味道都剛剛好
吃了12家米粿,整體來說,蕃薯厝的肉末&虱目魚熬煮的醬香，再加上桌上那碗辣醬油，吃到米香與微微恰口感，應該是目前最喜歡。
嘉祥粿仔店
看了google與粉專上朋友,嘉祥評價很不錯
這裡粿仔是以單顆計,建議先兩顆再加蛋,本要點味噌湯,今天沒賣
也是恰恰型,建議一定要加蛋,蛋香與米粿一起煎的口感很好
嘉祥肉粿內有肉末,屬於扁平圓形
肉粿一塊15元、蛋10元,嘉祥與阿秀，肉末都在粿內
沒有自製辣椒,用的是台中東成辣椒王
嘉祥與阿秀，肉末都在粿內,是有存在感,但醬汁鹹味微淡,甚至甜味更明顯,加辣可能會比較好
山西宮無名蛋餅煎餃
山西宮,在台南市關廟區山西里，主祀關聖帝君。是地方公廟，關廟區居民共同的信仰中心
光看排隊人潮,我們怎可以不排,一定是當地的美食小吃代表
剛起鍋一定要咬上一口,內有高麗菜肉餡,酥香好吃,如果能更恰恰,我會更喜歡
關廟市場
這次名單之一,結果沒營業,又給了我下次再來的理由
日益號雪淇紅茶冰
小杯20元
香蕉清冰
豬腳萍
下次自己搭紅幹線來關廟,山西宮站下車
名單之一的豬腳萍.google是寫9點,原來9點就可以打電話來訂便當,但內用10點才開始,我們8點半要等一個半小時,太耗時,下次再來
大廟口阿秀煎粿仔店
朋友說嘉祥與阿秀是家人關係,但我們還是選擇兩家都吃,因為即使是家人,做法也有可能不一樣, 結果真的不太一樣,阿秀的肉粿比家祥的更扁薄,如果盲測,我會認為阿秀肉粿的口感像蛋餅與蚵仔煎綜合版
對我而言味噌湯微甜
阿秀的肉粿比嘉祥扁，讓我盲測，它的口感略像蛋餅與蚵仔煎。兩家醬汁微甜，辣椒醬都用東成辣椒王。嘉祥與阿秀的肉末都在粿內。
海埔阿婆麵線糊
從台南回程就繞到湖內,這是四十幾年的老店,老闆娘親切,已七十幾歲
在海山宮前已四十幾年老店，google營業時間07：00，實際七十幾歲的老闆娘體力大不如前，肉圓約7點半、麵線糊約8點多才有，建議08：30以後來吃剛剛好。
建議麵線羹與肉圓各來一份
麵線糊小碗45元，湯底豬大骨與扁魚熬煮，赤肉條與魚羹給的不少，先吃原味，再加特製辣椒。
蝦仁肉圓兩個45元，店家特調的醬油膏，還要加老板娘自製的辣椒，味道剛剛好。去蝦線的火燒蝦兩尾再加肉餡，米香鹹香都有存在感！
老闆娘說她用的是火燒蝦,有長期供貨商
老闆娘用朝天椒自製辣椒,喜歡吃辣者, 請跟老闆娘說,因這罐並沒放在桌上
老闆娘說她的赤肉條好吃,完全是因這家豬肉攤賣的是沒有生過小豬的母豬,肉嫩無腥,我是沒求證 ,但麵線羹內的肉羹魚羹確實是好吃
每個鄉鎮城市都有它的美食文化與背景,當然有特色美食,老店逐漸減少,也是因為餐飲業非常辛苦,年輕人不願接手,即使接手味道也有可能改變,或是原物料食材不同,當初喜歡與想念的味道會不見,往事只能回味,所以務必在老人老店還在經營時,多支持捧場
店家資訊
蕃薯厝肉粿仔
地址：台南市永康區廣盛街167號
營業時間：04：35~08：30 每週一休
嘉祥粿仔店
地址：台南市關廟區中正路751號
營業時間：06：00~11：00（完售）星期一休
大廟口阿秀煎粿仔店
地址：台南市關廟區文衡路65號
營業時間：06：00~12：30 週一五休
豬腳萍
地址：台南市關廟區中央路237號1樓
營業時間：
星期一~星期六 09：00~13：30、15：30~19：00
星期日 09：00~13：30
日益號雪淇紅茶冰
地址：台南市關廟區忠孝街78號
營業時間：10：00~20：00
山西宮無名蛋餅煎餃
地址：台南市關廟區武聖路46號
營業時間：06：30~10：00 星期一休息
海埔阿婆麵線糊
地址：高雄市湖內區仁愛街16巷17號
營業時間：07：00~12：00 週三休
心得分享
歸仁銘記與關廟阿義都是名單，下次再吃。
吃了幾家肉粿，對於肉粿有分包肉末與單純米粿，感到好奇。於是搜尋福熊先生的文章才知道台南肉粿分為南北兩派，南派在關廟、仁德、歸仁，北派在永康、新化、新市。看似簡單的肉粿，從肉末、口感、醬汁到烹煎，其實有不少差異性與功夫。
對我而言介於碗粿、肉圓、蘿蔔糕的口感，淋上羹湯，每家都是簡單樸實的日常小吃，不一樣用餐經驗。
整體來說，蕃薯厝的肉末&虱目魚熬煮的醬香，再加上桌上那碗辣醬油，吃到米香與微微恰口感，應該是目前最喜歡。上崙的小魚乾菜脯辣椒最有記憶點，三王廟肉粿六種調味不複雜是加分。
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👉自製醬汁有炒洋蔥、炒蒜頭
👉小魚乾菜脯辣椒最佳配角，喜歡吃辣者，必加。不吃辣者，建議淺嚐。
上崙早餐店
地址：台南市仁德區德崙路378號
營業時間：
星期一~星期五 05：30~10：30
星期六日 05：30~11：00 不定休
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大碗五塊80元、小碗四塊70元，都有一顆蛋，加蛋10元,必加桌上那碗辣椒醬油調味
蕃薯厝肉粿仔
地址：台南市永康區廣盛街167號
營業時間：04：35~08：30 每週一休
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👉大碗一顆蛋，7塊肉粿85元
👉小碗一顆蛋，5塊肉粿70元
崙仔頂肉粿
地址：台南市永康區民族路315號
營業時間：06：30~09：30星期一、四休
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👉不能內用
👉先拿號碼牌
👉到號再點
👉調味六種全加
👉大碗不加蛋10塊60元、小碗8塊50元
👉大碗加蛋10塊65元、小碗8塊55元
大灣三王廟肉粿
地址：台南市永康區大安街150號
營業時間：
星期六日 07：40~11：50
星期一~星期五 07：40~12：00 星期二休
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肉粿一塊15元、蛋10元,嘉祥與阿秀，肉末都在粿內
嘉祥粿仔店
地址：台南市關廟區中正路751號
營業時間：06：00~11：00（完售）星期一休
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阿秀的肉粿比嘉祥扁，讓我盲測，它的口感略像蛋餅與蚵仔煎。兩家醬汁微甜，辣椒醬都用東成辣椒王。嘉祥與阿秀的肉末都在粿內。
肉粿一塊20元、蛋10元
大廟口阿秀煎粿仔店
地址：台南市關廟區文衡路65號
營業時間：06：00~12：30 週一五休
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無名煎粿
地址：台南市新化區中正路369巷29號
營業時間：06：30～12：00 週一四休
小30元、大40元、加蛋10元
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新化市場口肉粿
地址：台南市新化區中正路401號
營業時間：06：00～11：00 只營業週四、六、日
煎粿小 55元、大65元
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新化煎粿攤
地址：台南市新化區信義路199號
營業時間：05：00～10：30 週一、四休
加蛋小40元、加蛋大50元
