這是2023年4月6日的嘉義食記,一堆店沒開,好幸運喔!
阿文魚粥 4/6～4/7 休息
北回水晶餃 4/5～4/7 休息
咖啡一派 4/6～4/7 休息
阿忠燒餅 4/6休息
阿富肉捲 4/6 休息
源魯熟肉 4/4～4/7 休息
黑人魯熟肉 4/3～4/7 休息
早安早點 4/8 休息
明津阿亮肉捲 4/6 休息
今天來嘉義，原本計畫的名單幾乎沒開，沒關係，又是給我下一次再來的理由,幸好這次有吃到 嘉義異鄉人 Outsider in Chiayi 與 大同的臺南 分享的 東門鱻魚坊。喜歡嘉義與台南美食者，請務必追蹤他們的粉專。喜歡台北美食，請追蹤 他扣的吃喝玩樂誌
乾淨用餐環境與工作檯，只有蝦仁飯、控肉飯、滷肉飯、虱目魚粥、鱸魚粥、蚵仔粥、鱸魚湯、蛤蜊湯、魚肚湯、燙青菜，選項不多，但都會想點來嚐嚐。最重要一定要點的是門口黑板寫的鮮魚，每天都不太一樣，今天是黑鯧與午仔，秤重報價
我點的黑鯧，一尾200元。不焦黑只有脆脆的魚皮，好吃的魚肉沒有任何油膩感，旁邊的辣粉與檸檬片是提味，建議先吃煎魚原味,肉厚鮮嫩的鱸魚湯，大口咬鱸魚肉，很有滿足感。湯給得多，與一般湯頭不同，沒有明顯薑絲蔥味，味道微淡但很耐喝，份量很多適合兩個人喝
帶微甜的蝦仁飯，看似簡單卻一點不簡單。我問老板娘如何煮，她只說過程是很繁瑣。我後來看了google評論，店家的回答，她們是用劍蝦而不是火燒蝦，而且是手工一隻隻的剝殼、去腸泥，蝦頭熬成高湯再加入飯裡拌炒，並不是買現成泡藥的蝦。如此費工，難怪有好口感與品質
現點現煮的餐點本就需要等待，維持與堅持是最難，用心的店家更需要支持。來嘉義，當火雞肉飯店大排長龍時，食材新鮮能吃飽又滿足的東門鱻魚坊是不錯的選擇
我點的黑鯧，一尾200元。不焦黑只有脆脆的魚皮，好吃的魚肉沒有任何油膩感，旁邊的辣粉與檸檬片是提味
我點的黑鯧，一尾200元。不焦黑只有脆脆的魚皮，好吃的魚肉沒有任何油膩感，旁邊的辣粉與檸檬片是提味
東門鱻魚坊
地址：嘉義市公明路95-1號
營業時間：10：30～14：00、17：00～19：30
週日休
源魯熟肉
黑人魯熟肉
黑人魯熟肉
黑人魯熟肉
黑人魯熟肉
阿忠燒餅
阿忠燒餅的油條
北回水晶餃
北回水晶餃
阿文草魚湯
阿文草魚湯
早安早點
