大宅門乾鍋鴨頭,一鍋兩吃,秘製醬料與多種中藥香料,再加上辛香料製作的乾鍋,香辣麻不嗆,千萬不要浪費精華,點份綜合盤放入濃郁高湯,變成最美味的火鍋,是高雄左營區必推薦的中式料理聚餐選擇,推薦金沙中卷、紫蘇蝦餅、紅燒肉、藤椒杏鮑菇，全都下飯好吃
如何到大宅門
沒車開不想開車騎車的朋友,搭92公車,立信路口站下車,走路20秒就到
2013年跟朋友第一次到大宅門，至今已十幾年，除了仍堅持食材品質，更是不斷創新與研發菜色。多人聚餐想吃乾鍋，大宅門是好選擇
開車也不用擔心找停車位,大宅門在立信路與富國路都有停車場
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大宅門除了招牌乾鍋鴨頭,還有許多選項
酸梅湯
點完餐,服務人員先送上一壺酸梅湯,第一壺是免費招待,建議加點冰塊會更冰涼解膩,相信你會忍不住加點一壺,第二壺就須自費80元
偷偷告訴大家,來罐可樂也很搭喔~~加兩三塊冰塊,整個清涼,與乾鍋紅燒肉上海熏魚,藤椒杏鮑菇等鹹香辣味,胃口大開
加line 入會禮
加LINE送入會禮,這次是送脆皮孜然洋芋,這道味濃郁口感佳,請不要忘記加LINE
另外還有消費1000元就有一點,點數可換菜品,不要忘記喔
結帳時出示畫面核銷入會好禮劵,也會視消費金額存入點數,1000元一點入會禮是很有誠意喔很有誠意喔
入會禮是很有誠意又好吃,務必記得加line
聚餐菜色
金沙中卷,必點,兩個人可點小份,人多點大份才夠吃,鹹蛋黄皮裏著中卷，金黄酥脆好口感,鹹甜適中,大份420元
藤椒杏鮑菇除了麻鮮香，將杏鮑菇切薄有嚼勁，是一道意外好吃的涼拌好菜 180元
口水雞350元
上海熏魚320元,也是我意外覺得好吃的一道菜,上海熏魚酥香與鹹甜，涮嘴好口感，朋友說這是經典江南冷菜，小朋友長者應該都會喜歡。
今年吃兩次的紅燒肉，濃郁醬香和漂亮色澤，皮Q、肥油不膩、瘦肉不柴、鹹香味道與口感有一定水準。
醬色美,口感佳,肥肉不油膩,光視覺上就好吃,朋友因這道菜吃了兩碗飯,上海經典紅燒肉390元,人多必點
如果點了紅燒肉,這盤川味回鍋肉就可以跳過,可點其它主菜,因為兩種都是豬肉,雖然料理方式大不同,但回鍋肉切微薄,口感略受影響,但辣香味是很可以的,川味回鍋肉280元
涼拌剁椒海蜇頭,酸味較明顯,可惜醬汁太多有點浪費,也是道開胃菜,不過它與藤椒杏鮑菇的辣度味道略不同,對長者的適口性也較好
涼拌剁椒海蜇頭300元,人多用餐可以點來嚐嚐,在外面餐廳少吃得到的一道菜
紫蘇蝦餅一塊90元,紫蘇香氣與蝦子口感,做了完美結合,一口咬有厚度的蝦餅,Q彈好吃
乾鍋除了鴨頭是招牌,還有乾鍋雞腿肉,乾鍋豬腳,乾鍋魚頭,乾鍋田雞, 乾鍋蝦,乾鍋牛腩,乾鍋蟹,乾鍋羊腩,我們這次點乾鍋羊腩,羊腩具有暖身補氣血,閨密指定要吃,我下次要吃乾鍋魚頭
對於乾鍋的辣鹹香還帶一點點甜味,感到好奇,看到官網介紹乾鍋結合了粵菜的滷香,川菜的麻香,滷菜的醬香,而且是用白滷醬炒嗆香綜合,過程複雜用心烹飪而成,當然色香味俱全整個開胃,有不辣,小辣中辣大辣,建議最少要小辣,它的辣會讓等等要煮火鍋的湯頭更濃郁夠味,更豐富有層次
我們點小份羊腩508元,先吃乾鍋,然後再把羊腩與配料先舀起來,先加高湯與綜合盤先煮,鍋底的油香,與濃郁的高湯變成火鍋,整個香料中藥椒麻味道,再加上菜盤讓湯頭多了先甜好喝,綜合盤是350元,只有兩個人,我想點高麗菜盤就好,再打個蛋花加碗白飯,我想會變成十分美味的雜鍋
乾鍋變火鍋
來大宅門,千萬不要只點乾鍋,務必要一鍋兩吃,它的龍鳳高湯太有特色與好喝,雖然一個人要+50元,但是值得,可一直加湯,外帶時也會加湯,回家再加料就是豐盛的晚餐
龍鳳高湯是用豬龍骨與雞鳳爪,用小火長時間熬煮,直到高湯呈現乳白色,所有過程不可快速與馬虎,富有豐富膠質的高湯絕對會讓你喝到順口回甘,一碗接一碗,加入菜盤,整鍋豐富味道皆會很有記憶點,尤其是乾鍋的油香辣,更是提味好喝
綜合盤350元,有肉蔬菜與丸子火鍋料
湯頭經過與蔬菜豬肉片蝦蝦的熬煮,份量多也很滿足
尚未將羊腩放入鍋內,湯頭已經夠美味,再加入麻香羊腩,順便請服務人員再加高湯,一定吃不完,打包回家就成為晚餐佳餚了
用餐心得
推薦金沙中卷、紫蘇蝦餅、紅燒肉、藤椒杏鮑菇，全都下飯好吃。
好吃與否,光看朋友桌面上的碗就知道,一碗接一碗的點,每道菜都相當下飯,即使他是怕吃辣的人,卻對大宅門的麻辣香情有獨鍾
很有誠意厚度的蝦餅,建議每人點一塊,雖然看似90元價格微高,但它的美味絕對會讓你想再吃第二塊,不用沾醬就非常好吃,事實上我也不建議加調味,本身的甜鹹就已入味,尤其還有紫蘇的香氣
中式料理中的回鍋肉本就是一道極下飯的菜色,但如果已點紅燒肉,回鍋肉就可留到下次再點
肥肉不油膩,瘦肉不柴,醬色漂亮,鹹香十足的人多一定要點這道
好吃的程度是連湯匙與盤子的金沙也不放過
藤椒杏鮑菇除了麻鮮香，將杏鮑菇切薄有嚼勁，好吃的涼拌菜
這位工作人員服務非常到位,我們用餐時會來巡桌整理桌面,會告知可再加高湯,請我們不用客氣盡量喝,大宅門教育訓練好,讓客人賓至如歸,不僅印象分數高,也會用餐更開心
這次點了上海熏魚,金沙中卷,紫蘇蝦餅,上海經典紅燒肉,口水雞,川味回鍋肉,涼拌剁椒海蜇頭,藤椒杏鮑菇共8道菜,還不包括乾鍋,整個杯盤狼藉一口都不想落下,你就會知道大宅門評價好不是沒道理
2013年跟朋友第一次到大宅門，至今已十幾年，經歷嚴峻疫情考驗，堅持食材品質,更不斷創新與研發菜色。難怪朋友才剛吃完,就想約下一次的聚餐,因為他說菜單太有選擇性障礙,他想一一解鎖所有菜色
當朋友已吃五碗飯,又點起第六碗時,不拍照紀念怎行?問他怎吃得下啊~~他說就是好吃,每一道味道都不衝突也不搶戲,餐點有特色,就不想放棄每一口好滋味,我想每次聚餐合口感對味,把所有菜色吃光光,就是對店家與主廚的肯定
六碗,朋友吃了六碗~~希望沒破大宅門客人記錄
推薦金沙中卷、紫蘇蝦餅、紅燒肉、藤椒杏鮑菇，全都下飯好吃,推薦給大家
紅燒肉，濃郁醬香和漂亮色澤，皮Q、肥油不膩、瘦肉不柴、鹹香味道與口感有一定水準。
藤椒杏鮑菇除了麻鮮香，將杏鮑菇切薄有嚼勁，是一道意外好吃的涼拌好菜。
上海熏魚酥香與鹹甜，涮嘴好口感，朋友說這是經典江南冷菜，小朋友長者應該都會喜歡。
請記得加line會員，有入會禮，送脆皮孜然洋芋，非常有存在感的味道，洋芋口感好。
大宅門乾鍋鴨頭
地址：高雄市左營區自由二路338號
電話：5564078
營業時間：11：00~14：00、17：00~21：30
