屏東小飯湯,隱藏在屏東建華市場美食小吃已五年,料多豐盛有層次味道的飯湯,一碗100元,豆枝豆薯筍絲高麗菜,最後加上魚丸五花肉,鮪魚塊,小鳥胃可別輕易嘗試,兩個人吃剛剛好,屏東美食
如何到屏東小飯湯
➡️搭火車，屏東車站下車
➡️走路四分鐘到小飯湯
小飯湯
地址：屏東縣屏東市建華一街156號
營業時間：09：00~12：30 星期一休
📢📢5/30星期五休息
屏東車站下車,往屏東轉運站方向走
再直直走
走到底就是大馬路,右邊有廁所,建議先上廁所,因為等等吃飯地方是戶外區,市場馬路
過紅綠燈
朋友說這是建華市場,建華一街
台灣真的是美麗寶島,一年四季都有水果,不過這幾年隨著氣候變化與水災乾旱,水果產量與品質已大不如前
前一陣子香蕉竟然七八十元,嚇死人
從屏東車站走到這裡三四分鐘就到
到達時老闆正將食材一一就定位
缺一不可
老闆是一鍋鍋煮,先加水再加高麗菜筍絲豆薯 紅蘿蔔,然後再加高湯
吃過19家飯湯,各有特色,湯頭全無相同,之前看過報導,屏東飯湯分為沿海型與內陸型,沿海型是以海鮮較多, 內陸型式以蔬菜較多也會放豆枝
內用是用不鏽鋼碗,外帶用塑膠袋,不管內用或外帶,份量都超有誠意
一份有加飯是100元,配料可請另外裝,也能請老闆多湯
滿滿的料,夠兩個人吃
還有客人自帶鍋子來裝
老闆一點不手軟一直加
可內用,只有一張桌椅,說實在,在瓦斯爐旁邊吃飯,熱上加熱
老闆對待每位客人都客氣有禮貌,這位小姐買多袋,行動不方便,老闆幫她提領,一切自然無做作
詢問老闆才知道,一半以上是熟客,常常買兩百或三百,帶回家與家人分享,再加點配料就是非常豐盛的晚餐
一小時不到一大鍋已結束,老闆要再另外煮,詢問老闆為何不是邊賣邊煮,他說熟度不同,一邊煮一邊賣,不停加菜加料,味道會不一樣,他認為一鍋結束再煮一鍋,客人才能吃到一樣的品質
筍絲,豆薯,紅蘿蔔,高麗菜,油蔥酥,簡單調味,食材本身的味道就會帶出豐富度,鮮甜油香全在高湯與食材裡,簡單美味一點都不簡單
第二鍋開始,配料一樣不手軟
油蔥酥與蝦猴都是最佳配角 ,飯湯缺一不可,是老闆自炒,用豬油,無油耗味,因為都是老闆堅持品質當天製作
五花肉瘦肉比肥肉多,也許因此湯頭少了油鹹味嗎?不知道,但我很喜歡,還喝兩碗
鮪魚切成大塊口感佳
先盛飯,放高麗菜筍絲,之後再放五花肉,鮪魚塊,芹菜末,韭菜末
配料依序放入碗中
整碗舖好配料,湯頭根本不夠放就快溢出來
正面看
看右下方
平看
左看
右看
就是一碗有層次豐盛的飯湯,所有的味道都在,但又能結合在一起,沒有衝突,只有一口接一口的澎湃飯湯
根本被配料淹沒,湯頭根本無法多加,老闆提醒我,還能再續湯喔
每一口都能吃到筍絲,豆薯,豆枝,鮪魚,高麗菜
已經很努力在吃了,結果吃了二十幾分鐘還剩這麼多
結果我還是貪心請老闆再加湯,因為湯頭鹹香好喝,是我喜歡的
老闆第一鍋到底了,只剩一份馬上被買走,準備煮第二鍋
煮第二鍋,也補配料,第二鍋鮪魚塊與五花肉看起來也是堅守品質
最後心滿意足走回車站
正中午看到車站旁的裝置藝術,終於知道為何是多種色彩,看起來美美的
飯湯之旅已20家，繼續！
社皮飯湯
地址：屏東縣萬丹鄉社皮路二段588號
電話：08-7077996
營業時間：09：30~12：30
屏東小飯湯
地址：屏東縣屏東市建華一街156號
營業時間：09：00~12：30 星期一休
📢📢5/30星期五休息
灣內無名招牌飯湯
地址：屏東縣萬丹鄉萬內村灣內路252號
電話：08-7062047
營業時間：10：30～12：30 不定休
阿雲飯湯 （永久停業）
地址：屏東市公成路510號
電話：08-7525657
營業時間：09：00～13：00 週一休
阿卿姐飯湯
地址：屏東縣東港鎮興漁街211號
電話：0912785681
營業時間：06：40~14：00 不定休
興漁街黑白切
地址：屏東縣東港鎮興漁街162-25號
電話：08-8327369
營業時間：07：00～19：00 週三休
東港黑媽媽食堂
地址：屏東縣東港鎮興漁街144-7號
電話：08-8333551
營業時間：08：00～15：00 週四休
古早味飯湯
地址：屏東縣東港鎮盛漁里興漁街27-1號
電話：0937328979
營業時間：
星期二~星期五 06：00~11：30
星期六日 06：00~11：00 週一休
阿珠飯湯
地址：屏東縣東港鎮新基街85巷28號
電話：0938060597
營業時間：06：30～14：00 週二休
東港黑食堂
地址：屏東縣東港鎮鎮海路121號正對面
電話：0937683200
營業時間：06：30～13：30 週一休
洪媽媽古早味
地址：屏東縣東港鎮鎮海路49號
電話：0919170643
營業時間：09：00～19：00 不定休
Q媽媽飯湯
地址：屏東縣東港鎮福德街11號
電話：0929518303
營業時間：09：30～14：00 週三休
安家飯湯
地址：屏東縣東港鎮長春二路90號
營業時間
星期一~星期五 09：00~14：00、17：00~20：00
星期六 08：00~14：00
星期日 08：00~14：00、17：00~20：00 週三休
陣頭飯湯
地址：屏東縣東港鎮光復路三段133之2號
營業時間：
星期二~星期五 09：30~14：00
星期六日 09：30~15：30 週一休
秋月肉粿飯湯
地址：屏東縣東港鎮博愛街336號
營業時間：07：00~14：0 週三休
東港飯湯牛肉麵鮪魚飯
地址：屏東市建華一街207號
營業時間：07：00～13：30、16：00～19：00
星期六休
阿城飯湯
地址：屏東縣潮州鎮育英路4-2號號
營業時間：11：00～13：30、17：00～20：00
星期日休
阿慧飯湯
地址：屏東縣萬丹鄉萬全村和平東路成功街交叉口
電話：08-7779825
營業時間：
星期一～星期六06：00～18：30
星期日06：00～14：00
大鮪東港飯湯
地址：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段93號
營業時間：09：30～14：00 週日休
阿玲古早味飯湯
地址：屏東縣佳冬鄉啟南路76號
營業時間：06：00～13：00 週一休
未完成清單
阿扁飯湯
地址：屏東縣東港鎮興東路46號
營業時間：06：30~13：30
圓之家飯湯
地址：屏東縣東港鎮信義街22-1號
營業時間：06：30~12：30
小白兔飯湯
地址：屏東縣東港鎮順漁路99號
營業時間：07：30~14：00 週一休
新東津鮪魚飯湯
地址：屏東縣東港鎮船頭路23-108號斜對面
營業時間：
星期四~星期一 09：30~19：00
星期二 09：00~17：00 週三休
阿綿飯湯
地址：屏東縣萬丹鄉崙頂路803號
營業時間：10：30~13：00、16：00~18：00
林家飯湯
地址： 屏東縣萬丹鄉竹林村大學路348號
營業時間：10：00~13：00
阿英鮪魚飯湯
地址：屏東縣佳冬鄉中興路89號
營業時間：10：00~14：00、17：30~19：00 週二休
愛嬌姨海產粥飯湯
地址：屏東縣新園鄉鹽洲路492號之 2
營業時間：08：30~14：00
