鹽埕美食 老鹽埕福記手工炸黑輪原本是夜市排隊黑輪攤,多了店面,而且還有冷氣ㄟ,在熱天有冷氣,多了舒適用餐環境,也是橘線捷運美食,走路約三四分鐘就到
搭橘線捷運,鹽埕埔站下車, 2號出口,走到福記約五分鐘
或是搭公車88、60，捷運鹽埕埔站（大仁路）下車，走路約兩分鐘。
福記手工炸黑輪，除了麵線羹、炸黑輪，還有雞肉飯、肉燥飯、寬版乾拌麵、寬版麻醬麵、雞肉乾拌意麵、味噌湯、貢丸湯、綜合湯。
這裡沒有細麵，只有寬版。麵條煮得好有嚼勁，但對我而言肉燥中規中矩，得加上店家自製辣椒調味才合味道。兩次炸黑輪過酥太像餅乾，一次比較有嚼勁，但口感口味本就因人而異，並沒影響我對店家的好印象。第三次以後再來,整個品質簡直大不同,之前可能剛搬到店面,那時還在摸索適應流程與環境,現在一上手,所有餐點口感都很讚
福記的寬麵來自鹽埕老店～豫豐婁麵
婁記手工麵條除了早上零賣與提供給各廠商店家,還有真空包裝,總共四種麵條,可當伴手禮送人
寬麵來自鹽埕老店～豫豐婁麵
意麵也是來自鹽埕老店～新順發製麵行
每次來總是忍不是又點手工黑輪,明明內用吃不完
有嚼勁好口感的麵條來自婁記
你看,我又會點一盤炸黑輪
加了店家自製辣椒,很加分
用餐環境舒適乾淨,老闆娘即使忙碌,也會盡快來收桌,但現在已經變成自助收桌了喔
擺放整齊的調味區餐具區
整齊乾淨,希望客人也能如此,只是有時看到一些客人亂挖亂放,真的會造成店家的困擾
左邊是新菜單,多了榨菜肉絲乾麵與湯麵
多了榨菜肉絲湯麵,我還沒吃過
點乾麵,都會附清湯,我每次都很貪心,總是會忍不住點炸黑輪,就是好吃,不建議外帶,即使外帶也請盡快吃
適量肉燥油蔥不過鹹,加店家辣醬,味道更豐富
酥脆不油膩,從第一天營業有點失常,再適應兩三天,老闆的炸工就熟練,之後根本就是水準之上,不會過於酥脆,口感剛剛好,而且沒油耗味
小碗份量對於女生或食量不大者剛剛好
有冷氣了
怕辣者可以淺嚐
如果喜歡福記寬版麵條,可到豫豐婁麵購買
多次來用餐,在旁觀察他們即使忙碌，對客人保持禮貌，還會注意到客人所需，也會對客人說對不起、請等一下、謝謝，有溫度的互動。
還有老板對老板娘口氣也是溫柔，這在餐飲業，忙碌小吃裡是少見。我問老板娘，開店時間長，又得照顧兒子們，非常辛苦，她笑著回答，嫁了就得做啊！沒有無奈口氣，反而多了知足與滿意。我想，對她而言，夫妻同心協力，打拼事業就是幸福！
親切的老闆娘,即使還得照顧雙胞胎,從她臉上沒有一絲倦容與不耐煩的表情
第一次來建議內用。餐點有任何建議，或是口感不理想，都可跟店家反應，正面良性互動與溝通，就會有更棒的福記，才會有更多支持與肯定。
已經不知道來吃幾次了,但就是會想念,今天到農16後,突然沒想法不知道要吃甚麼,所以又搭輕軌回鹽埕,太熱吃不太下,所以就只點燙青菜 炸黑輪與豆腐滷蛋,不一樣的點法,一樣有飽足感,老闆娘還特別給一碗清湯
口感酥脆,今天炸工火侯好像又更上一層,有著餅乾的脆口,但一咬下卻有些軟Q,好好吃,其實我倒希望的辣泡菜而不是沾辣椒醬,畢竟口味上是有差別,但每家店都有他的做法,至少品質是很滿意
青翠的大陸妹,淋上些醬汁,很喜歡,第N次的用餐,還是很滿意,下次再來
無論來幾次,手工黑輪一樣好吃
涼拌豆腐加上店家自製醬汁,微微辣很下飯
雞肉飯好吃
榨菜肉絲乾麵不辣香氣足榨菜脆口
我覺得要加店家自製辣椒味道更好,拉麵麵條也是來自婁家,口感有嚼勁,但我比較喜歡寬麵條
每次來就是想點手工黑輪,都已變成我的標配了
友人同行還是手工黑輪 滷蛋 涼拌豆腐,簡單美味
即使不點湯品,老闆也是會問你要不要清湯
肥肉居多不油膩,反而多了鹹香味好配飯
又來吃黑輪
又點了肉燥乾麵寬版,就是吃不膩,但今天微鹹,所以我加辣調和
現在青菜還是不便宜,但老闆有特別挑選過,加了蒜泥就美味
都是肥肉但不油膩,肉燥飯也是朋友喜歡,每次必點
簡單美味,樸實好店,值得嚐嚐
今天又來吃了,喜歡的店合口感的店,當然要常常來
一樣乾淨整齊
有熱度的滷蛋與油豆腐就是好吃
辣椒必加
每次來福記總會看到不同情況，但一樣的是老板夫妻對待客人親切有禮貌、有溫度的互動、用心真誠。
老板要外送看到有推輪椅客人不好使力進店內，夫妻兩人馬上幫忙。客人一進店內，老板娘要幫客人併桌比較好坐，因中間桌椅在冷氣附近比較涼，客人說更好，他們怕熱。貼心動作，不是真心誠意，是做不來。
9/5再訪,看到這張告示,果然擋不住物價上漲的壓力
這還是舊菜單
滷蛋,必點這鍋的
建議炸黑輪還是現場吃,外帶口感一定打折,酥脆口感會變成太有嚼勁
好吃黑輪、美味乾麵，把客人當朋友家人的福記，歡迎來嚐嚐！！
福記手工炸黑輪
地址：高雄市鹽埕區大公路6號
營業時間：11：00～14：00、16：30～19：30
週日一休
