高雄輕軌美食 鋒勝豚王豬排亭 高雄苓雅區好吃的豬排
2018初訪
這是2018年初次認識的鋒勝老闆
73年次的老板因名字中有個鋒,希望大家吃到開心豐盛的餐點,所以店名取為鋒勝豚王豬排亭,用的是四兩重的大里肌,醃料作法不同有了炸煎三種豬排,為了增加選項多了咖哩飯與限量的炸海老捲飯(炸蝦)
老闆精挑高雄147號米,高雄147號是高雄農改場育成的第一個香米品種,它的外婆是東部地區種得很好的”高雄139″,外公是日本”絹光”品種,媽媽是好吃卻容易脫粒的高雄145,爸爸是賦予香氣的台農84,白米外觀好看，煮成飯有淡雅香氣,冷飯食用還是保有香甜口感
107年在新光路的菜單
107年開開店時有豚王好康購認卡不認人一張50元,購卡享一年內點主食，送牛之味花干煮(不限次數),可是搬到永平街時就沒有販售好友卡了,現在2024年10月好吃的花干煮也停售了
搬到永年街空間更寬敞,原本只有一樓,為了提供更多位子讓客人假日不至於候等,老闆前一陣子特別將二樓整理,也裝了冷氣
餐具與醬料都是自助,還有免費的味增湯,用餐完要自己將碗盤收到回收區
桌上有二維條碼可以線上點餐,很方便,至少可在位子上慢慢點餐,點完餐後是到櫃檯結帳,出餐速度算快,畢竟是現點現做,急不得也不能急,肉不熟也會對客人抱歉啊
這是最早期的配菜,現在精緻些
外帶口感一樣不錯,但仍建議內用好
數次再訪
翠玉煎豬排,肉嫩有嚼勁
打狗町炸豬排
牛滷花干煮,鹹香的滷汁很下飯,翠玉煎豬排一樣煎功可不過老,還是好吃
肉質厚實有嚼勁,很有存在感,百香果醃漬的蓮藕片,爽口脆口帶甜味,只是紅蘿蔔不敢吃
這盤一口豬菲力炒飯 360元,客人吃得超開心與滿足
我跟店長聊到10月會改部份餐點與價格,這位客人所關心的是，會不會以後吃不到一口菲力炒飯,店長說有，他馬上鬆了一口氣，並專心品嚐
通常大家會看cp值，我也會,但何謂cp值？便宜好吃？餐點口感口味對得起它的價值？合自己口感、喜歡吃、常常吃？每家店都有它開店壓力與成本,每個人都有喜歡的餐點與店家,好吃就多支持,不合口感或是用餐不如預期,那就當嚐鮮
這是套餐的小菜,簡單美味,高麗菜的味道比以前美味,調味微加,加分不少
現炸豬排,建議第一次真的要現場內用才能知道它的好口感,尤其是如此有厚度的豬排
鋒勝是以豬排飯與炸海老飯著名,這是10月以前的菜單,因為10月1日漲價了
10月1日起就漲價,但多了三碟小菜
小菜選項變多,但價格也漲了,點不點就見仁見智
醃料作法不同有了炸煎三種豬排，每種厚度有誠意口感好，食材新鮮、現點現做，建議內用，能吃到老板的真心與堅持
沒有訂位 沒有服務費也沒有廁所,搭輕軌光榮碼頭站下車,走路約六分鐘,是搭輕軌吃美食,用餐完再到海音館賞景不錯的路線安排
2025年數次用餐
雖然依舊是走樸實風,沒有燈光美氣氛佳,但是現點現做的好品質,堅持口感是很難得
說不上來咖哩醬,有點吃不慣
粉嫩不是沒熟喔~厚實好口感
原本是喜歡豬排,結果一吃更喜歡唐揚雞了,因為鋒勝唐揚雞有別於其它家是塊狀,它就是整隻雞腿下去炸再切,皮薄酥脆不油膩,雞肉肉汁香,肉質好吃不柴,火侯厲害掌握得好,最重要是白飯不黏糊,粒粒分明,米香與油香,整個開胃
光看側面的肉汁飽水,肉質品質有保證，炸工用心,才會有唐揚雞的好口感
豬排厚度與嫩中帶有嚼勁的口感,內用好吃整個滿足
豬排也能選擇不切,口感更為滿足
炸餃子肉鮮調味適中,建議人多再點
粉嫩保有肉汁,適口感的滿足
外帶豬排當然沒有內用好吃,但因用的是大里肌,再加上炸功厲害也沒有油耗味,肉也不柴,還是好吃
沒有肉腥味,加上洋蔥入口,鹹香與洋蔥脆甜,讓味道與口感更提升
無論是炸煎豬排,或是唐揚雞,各有特色與風味,尤其炸功了得能讓肉質保有彈性與多汁,是在苓雅區推薦的美食,也是搭輕軌,輕軌光榮碼頭站下車,走路約六分鐘的高雄美食,第一次來建議內用,才能知道它當下最真實的美味程度
鋒勝豚王豬排亭
地址:高雄市苓雅區永平路40號
電話:0909598690
營業時間:11:00~14:30，17:00~20:30
