雙福腿庫飯,有著油亮肉質軟嫩的腿庫飯,現在又多了肥潤不膩的滷腸飯,即使是庶民美食仍須有繁雜的前置作業,一點都不簡單也沒有所謂速成過程,鳳山美食
上個月路過,看到腿庫飯就被吸引住,但當時客人太多就作罷,後來看到5/1~5/3店休,心想一定要找時間來吃,因為我對腿庫豬腳一直情有獨鍾
好可愛的豬豬招牌
這好像是舊的,今天看到菜單,營業時間是11:00~19:00 週六固定休,而且我是下午三點多到是有營業,看來已經沒有空班
公休日清楚,至少不會讓客人白跑一趟
這個是新菜單,多了滷腸飯,沒雙拼,只好點滷腸飯+一份單點腿庫,竟然有蛋塔,下次再來買
腿庫肉一份70元 ,香氣撲鼻而來，滷得入味,帶點鹹甜,很下飯,肥而不油膩
顏色漂亮入味的豬腸，色澤油亮,無腥味,軟Q好入口,我相信連牙口不好的長者也吃得動
無論腿庫或是滷腸,跟筍乾就是很搭,但我更希望能帶微辣,應該會更下飯
看似肥肉多,但一入口是不膩口,滑順感更讓人喜歡,當然對老人家也不會過鹹,反而更能增加食慾
原本喜歡腿庫,現在變心喜歡滷腸,因為能滷入味，入口滑順、無腥味，並不是用滷汁醬料香料滷包就能蓋過,得費時間清洗才行,在醬滷過程得注意,不能大火滷也不能滷太久,帶Q彈的咬感,也吃得出店家的真心誠意
雖然我喜歡更有咬勁,就像大腸頭,但對於一般大眾客人 ,當然這樣軟Q是比較適合
建議點個半熟蛋,與不軟爛的米飯也很搭
蛋黃緩緩流出與滷汁攪拌,有層次的美味,所以我才建議要點半熟蛋
滿滿膠質的腿庫,油亮就讓人開胃
腿庫滷透不柴,都是慎選食材與用心的結果,所以料理一點都不簡單
這是老闆娘 ,親切不熱情不裝熟,對待客人有禮貌,不忙時會詢問客人用餐心得,餐飲業經營真的很難很辛苦,除了太競爭,要抓住客人的胃,也要找到亮點讓客人回流,都得真功夫,當然與客人有溫度的互動也是很重要
我旁邊有位長者要外帶,老闆娘細心解說
腿庫便當95元, 對男生而言,份量剛剛好,白飯如果要減量可先跟老闆娘說,像我外帶回家給妹妹當晚餐,就請老闆娘少飯,當然滷汁也得少少,配飯才適量,我覺得再加個油豆腐或是貢丸也不錯
腿庫便當95元
簡單樸實的台灣味,是值得一再回味不簡單的美味
雙福腿庫飯
地址：高雄市鳳山區鳳林路151號
電話：0979372721
營業時間：11：00~19：00 週六休
