屏東市韓家刀削麵,在地經營42年,屏東公園附近美食老店,雖然現在的老闆娘不是創辦人76歲韓爺爺的家人,但有人願意接手,再加上韓爺爺每個星期四五六日還是會到店裡幫忙,當然韓爺爺也會監督品質,或許不同人掌廚,削麵糰的力道也一定不一樣,但對我而言,沒吃過以前的韓家刀削麵,但現在的有嚼勁的口感與服務親切,還有免費好喝的蘿蔔湯,對味就是好吃
如何去韓家刀削麵
➡️搭火車，屏東車站下車
➡️走路約14分鐘到韓家刀削麵
👉也能搭公車，但下車後還要走約五分鐘，乾脆走路。
韓家刀削麵
地址：屏東縣屏東市林森路121-2號
營業時間：11：30~14：00、17：30~20：00
屏東車站
屏東車站一出站,右手邊直走到底,在net向左轉就能到屏東觀光夜市
屏東車站一出站的右手邊有ubike
計程車旁邊那棟是屏東轉運站,可在那裏搭公車
這是名人介紹的地方小吃,是客家菜,我一個人實在很難點菜,下次再約朋友來吃
釀腐卷與釀豆腐很有興趣,找機會來吃
韓家刀削麵
創於民國72年,現在民國114年,已42年老店,雖然已盤給目前經營的老闆娘,但創辦人76歲的孫爺爺每星期四五六日還是會來店裡工作,除了幫忙當然也是左顧右看,希望繼續維持好味道與品質
不知道是因為天氣熱,冰開水特別好喝,但也感恩店家的好意
自製辣椒不嗆辣,但仍建議先淺嚐
這是湯的麻醬麵,說實在,屏東的麻醬麵都很有自己的特色,吃過幾家的湯麻醬麵並不會影響湯頭美味,包括麻將炸醬,榨菜肉絲,都讓屏東麵店口味有記憶點
雖然不嗆辣,但仍建議先淺嚐,辣度ok再加多以免味道搶戲
榨菜肉絲醬色美但不過鹹,拌麵剛剛好
想吃麵疙瘩口感，可指定已削好在旁的刀削麵。想吃軟Q口感，可請店家現削。
特製醬汁再加上小黃瓜增加口感與清爽度
炸醬麵鹹香適中、醬色漂亮。配料份量給的有誠意，務必攪拌完全再吃。
想吃麵疙瘩口感，可指定已削好在旁的刀削麵。想吃軟Q口感，可請店家現削。有嚼勁,是好吃的刀削麵
豬腳中規中矩,可跳過不用點
炸醬麵鹹香適中、醬色漂亮,配料份量給的有誠意
吃辣者，可加點店家自製辣椒。
備註
如何搜尋公車
在GOOGLE上打韓家刀削麵,然後搜尋,就會有騎車開車走路搭車的任何到韓家刀削麵的方式
要搭公車,就照著指示,找到8217,可在林森信義路口站下車,走路約五分鐘就到
盛大活動在屏東公園
世界在屏東
日期：10/10~10/12
時間：16：00~21：00
地點：屏東公園
從韓家刀削麵走到屏東公園,步行約四分鐘就到
