侯記鴨肉飯是2023年500碗高雄得獎名單之一,也是自強一路必吃老店美食
➡️公車88建國幹線➡️三民國小站下車➡️走路約3分鐘到侯記鴨肉飯
侯記鴨肉飯
三民市場並不大，但包括市場內與週邊美食，絕不少於其它市場，也以老店居多。鴨肉店更是有四家，建國三路鴨肉和、三民街上周記當歸鴨與三塊厝鴨肉飯、自強一路侯記鴨肉飯
鴨肉有以焦糖色澤的煙燻與軟嫩甘味的鹽水兩種，切法、淋醬、配菜的不同，每家各有客群與特色。
不論是稱它為侯家鴨肉飯、侯家當歸鴨、侯記鴨肉飯，在三民市場就是有它的好口碑與地位
我很常點侯記的鴨屁股，有單賣一份3個20元，我覺得侯記的鴨鴨一定有在練瑜珈健身，屁股常扭動，否則怎那麼軟Q有嚼勁。
高雄鴨肉飯有淋肉燥、鴨油或加些油蔥酥，配菜中有筍絲、薑絲、薑片、蘿蔔。侯記鴨肉飯是淋上油蔥酥與鴨油調配比例剛好的特製醬汁，鹹香味適中，再加上鴨肉好口感，是碗簡單美味的鴨肉飯。這裡的鴨肉飯有兩種，一是限內用沒有筍絲40元，一是有筍絲大70元小50元。小碗份量不多，可能得點大碗或是多點盤米血才有飽足感
我喜歡侯記的下水與鴨屁股，鴨胗刀切成花不但好看，絕對的脆度也大塊口感佳，不像有些店會切薄切小塊，有時還會煮得過軟。下水湯湯頭因有鴨油與薑絲，喝起來更有鴨香甜味。
我不喜歡鴨肉飯再淋上肉燥，總覺得鹹口肉燥會影響鴨肉甜味，我喜歡鴨油帶出的香氣，白飯煮得好更是加分。切絲的鴨肉不柴，雖是切絲但並不太細，仍有一定的口感
最常點這樣一套,米血 鴨肉與下水湯
鴨胗鴨肝的好口感,比太多家店好吃許多,
用餐時常大排長龍，先找位子坐下劃單，騎樓旁有洗手檯。老店有它的堅持維持好品質，不過人多排隊多外帶多，建議離峰時段去比較能輕鬆用餐
侯記鴨肉飯
地址：高雄市三民區自強一路201號
營業時間：10：00～20：00 週一
➡️公車88建國幹線➡️三民國小站下車➡️走路約3分鐘到侯記鴨肉飯
高雄鴨肉店
只有月娥沒有鴨肉飯
侯記鴨肉飯
地址：三民區自強一路201號
營業時間：10：00~19：30 週一休
鴨肉和
地址：三民區建國三路395-1號
營業時間：10：30～20：30 週一休
三塊厝鴨肉飯
地址：三民區三民街192號
營業時間：請看它的google
周記當歸鴨
地址：三民區三民街148號
營業時間：09：00~20：00 周四休
老牌鴨肉飯
地址：三民區重慶街8號
營業時間：10：30~20：00 週日休
民族社區鴨肉飯
地址：三民區永年街4號
營業時間：17：00～22：30 不定期休
金城鴨肉
地址：前金區五福三路62號
營業時間：10：00~20：30 週一休
前金鴨肉羹
地址：前金區民生二路87號
營業時間：07：00~19：00 不定休
七賢鴨肉飯
地址：前金區七賢二路220號
營業時間：10：00~18：00
聰明鴨肉店
地址：新興區復橫一路271號
營業時間：11：00~20：00 週二休
趕鴨子上桌
地址：新興區中山二路472號之一
營業時間：11：00~13：300,17：00~20：00 週一休
鴨肉珍
地址：鹽埕區五福四路258號
營業時間：10：00~20：20 週二休
鴨肉本
地址：鹽埕區富野路107號
營業時間：10：00~20：30 不定休
正宗鴨肉飯
地址：左營區裕誠路245號
營業時間：11：00~20：30 週五休
梅州當歸鴨
地址：左營區辛亥路119號
營業時間：11：00~21：15 週一休
冠味賞鴨肉飯
地址：楠梓區朝新路108號
營業時間：10：30~20：30 週一休
正昌鴨肉飯
地址：苓雅區武廟路37號
營業時間：11：00~19：30 週三休
蘭姐鴨肉飯
地址：林園區文化街143號
營業時間：09：30~19：30
詹記鴨肉飯
地址：林園區林園北路111巷3號
營業時間：06：30~12：30 週一休
500碗2023
第一屆500碗2023，網羅全台小吃、邀請50位各界名人擔任評審，各自選出鍾愛10碗的在地台灣味，最終得碗名單，
