2024 年五月，八家新入選臺灣米其林指南的餐廳，台南～麥謎食驗室，是其中一家這是我2月的食記,會隨季變化菜單,可惜當下沒拍到菜單,下次再約朋友回味一次
團隊皆有西餐背景，但誠如他們自己所言，僅僅是一間”麵攤仔‘’，提供簡單空間、寬廣餐桌、選用世界各地佐料，以研發實驗精神與用心態度，用法式把麵食做出創意料理，並加入東南亞不同調味，在主食、小菜、甜點有了不一樣精神與感受，也會隨季節更換菜單。
簡單大方有店家自己特色的裝潢，吧台式用餐，座位並不多，開放式廚房可看到主廚們備餐過程。親切服務與對料理的用心與堅持，菜色上桌時還會簡單介紹，我想這些應該也是入選的原因。
可預約，但會保留現場排隊座位，菜單隨季更換。
麥謎實驗室
地址：台南市中西區青年路90號
營業時間：12：00～14：00、17：30～20：0 週二休
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2月來用餐時因小乖很上道乖乖坐在寵物袋內與隔壁客人有了話題，再聊，當然聊到餐點與食材。我本只點一主食兩小菜一杯飲料，但因追逐美食總會認識同好，於是一起分享與討論，美食真能拉進距離。
